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最近很多小伙伴想到这个天台县去玩,那么这个地方都有哪些好吃的美食推荐呢?其实真的挺多的,下面给大家推荐一些比较知名的,感兴趣的可以一起看看详情。
一、热菜类
1、始丰小狗牛
天台小狗牛应该是世界上最小的牛种,因常年自然放牧在山区,任其自行采食林间野草,生长缓慢,其肉绿色纯天然无污染,皮薄骨细、肉质细嫩、味道鲜美有香味,非一般牛肉可比。
这种熟牛肉的特点是片状,肉色显玫红、滋润光亮、纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,五味俱香,越嚼越香。
2、石斛焖鸡
铁皮石斛是天台三大仙草之一,加上天台本地土鸡等滋补食材烹制,便形成了这道美味的“药膳” 。
天台山是铁皮石斛的地道产区,铁皮石斛为九大仙草之首,生长在高悬的崖壁上,汲取天地间的湿润之气,饱云雾雨露滋润。
3、乌药老鸭煲
天台乌药是中药宝库中的一颗璀璨明珠,有“中华物宝”之美称。《本草纲目》记载:乌药,以天台者为胜。初春和夏季吃乌药老鸭煲,清火不油腻,温补营养好,老少皆宜。
4、寒山湖螺蛳青
寒山湖螺狮青的营养价值非常丰富,蛋白质含量超过鸡肉,鱼内性味甘、平,有益气化湿、和中、养肝明目、养胃的功效。
寒山湖螺狮青就是生长在寒山湖中的青鱼,寒山湖常年蓄有带灵气的纯净泉水,其中的螺狮青肉质自然鲜美。
5、泳溪香鱼
天台东部的泳溪乡是徐霞客首游天台山的第一站,香鱼是泳溪的“三香” 特色产品(香米、香鱼、香茗)之一。
煎烤是制作香鱼绝好的方法,一直都有“一家烤香鱼,全村香十里”之说,宴席上的整鱼也寓意“年年有余”。
6、石梁笋茄
石梁镇山高多寒,特殊的地理环境使这里的竹笋鲜脆味甘。
天台山以笋为原料生产的笋茄加工工艺历史悠久,发端于盛唐,在佛宗道源的天台,为历代僧道喜爱之食品。
二、小吃类
1、饺饼筒
饺饼筒是天台最经典的一道美食,每逢岁时佳节,必然要吃饺饼筒,尤其在清明节、七月半、大年夜的时候,更是不可缺少。
在天台人的传统里,谁家的主妇做好饺饼筒后总会端给街坊邻居分享一下,无论包的什么馅,也无论贫富,吃着饺饼筒的人都满脸笑容,这就是天台山和合文化的生动写照。
三、冷菜类
1、烧汁水南豆腐
水南豆腐以盐卤点豆腐为传统工艺,一直延伸至今。盐卤点豆腐,豆香味浓郁,回味无穷。
2、爽口猪蹄冻
猪蹄不仅带着足够的皮,里面的筋肉和瘦肉也不少,口感方面可谓非常丰富。这时候再加上香浓的卤汁和胶原蛋白结成的冻,一口下去的冰凉与鲜美,完全不比凉拌菜差。
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