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2023春节酉阳必吃美食推荐

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时间:2024-06-03 18:00:25 阅读: 评论: 作者:

最近如果有想到这个酉阳去玩的小伙伴要注意了,如果这个地方玩的话,是可以去这里吃吃美食的,因为当地的美食也是一绝了,那么有哪些值得吃的呢?相关的问题还是挺多人问的,下面我们一起来看看详细的推荐吧。

1、龚滩烧白
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龚滩烧白,可谓是享誉酉阳,是土家宴席中最不可或缺的一道菜。烧白大都是用三线五花肉配以腌制的盐菜蒸制而成,吃起来软糯咸香、入口即化。可将烧白放在切好的馒头片里面夹着吃,既减少了油腻口感又多了馒头来解腻,非常香甜。

2、酉阳魔芋鸭
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大如手掌的魔芋配上紧实多汁的鸭肉,这个魔芋鸭组合让人动容只需一口,“绝了。”用柴火点拨,慢火细炖,让吸饱汤汁的魔芋足够进味,而鸭肉肉质紧实,肉香扑鼻。柔软筋道的魔芋配上鲜香麻辣的鸭肉,一口唇齿留香,惬意瞬间袭来。

3、渣海椒回锅肉
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渣海椒回锅肉,一道超级下饭的特色菜,可谓是深受酉阳当地老百姓的喜爱,成为武陵山区独特的饮食文化传承,土家族人更是将它作为一道待客名菜。渣海椒的辣、咸、酸、香等特点,融合土猪肉的独特清香,简直是开胃佳品,那味道就三个字——不摆了!

4、土家酿豆腐
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酿豆腐是土家族的传统美食,为土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一。特别是土家族人在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合,都要用酿豆腐款待亲朋好友,其味道清香扑鼻、入口鲜香、营养丰富。

5、土家生态鱼
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在酉阳,无论是酉水河傍还是乌江岸边,只要有水的地方,自然是少不了鱼。而这道菜则选用酉阳的野生河鱼,以及上好的青花椒、木酱子烹饪而成,祛除了鱼的腥味,又增添了花椒的清香,口感鲜嫩,味道极佳。

6、麻旺酱板鸭
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麻旺麻鸭酱板鸭至宋代起,就是酉阳土司餐桌上常备菜品,后来随着时代的发展,这种美食便飞入了寻常百姓家,成为了酉阳人心目中极为美味的特色美食。该菜品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵软适中,具有醇香可口、色香俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点。

酉阳的民族风味美食很多,特色小吃也是非常值得一试,油茶汤、绿豆粉、油粑粑、斑鸠豆腐等,都是当地人的“心头好”,也陪伴了每一个酉阳人的日常。

7、土家油茶汤
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土家油茶汤是土家族具有代表性的饮食文化现象之一,堪称中国茶文化一绝,其历史源远流长。油茶汤主要是以茶叶、阴米或玉米、花生米、干豆腐颗、芝麻用茶油或菜油炸焦,打油汤加姜、蒜、葱、胡椒等佐料泡食,有提神解渴、驱热、御寒等作用。

8、龚滩绿豆粉
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酉阳街边的早餐店、小吃店里,绿豆粉是食客们的热爱。煮好后的绿豆粉加上精心调制而成的臊子,看着油光水亮,让人垂涎不已。过去,人们只有在除夕当天才会推制绿豆粉,除夕夜,一家老小抖落一年的辛苦忙碌后幸福地坐下来,其乐融融地好好享用一番绿豆粉的美味。

9、油粑粑
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大名鼎鼎的“土家族汉堡包”,也叫油香,是将大米与大豆配上合适的水打成浆,加上包心,放进模具容器,油炸而成的一种食品。逢年过节,酉阳几乎家家户户都会炸一簸箕的油粑粑,晚上宵夜的时候煮几个,美味极了~

10、斑鸠豆腐
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斑鸠豆腐,颜如翡翠,状如凉粉,筋道爽滑,是武陵山区群众炎炎夏日里餐桌上一丝清凉的美味。吃到嘴里,滑溜爽口,凉生生,苦隐隐,顿感精神倍增,饿感顿消。斑鸠豆腐晶莹剔透,入口便可感觉一股香滑凉润的气息迅速涌向喉咙,食后令人神清气爽,可以称得上是世上的美味,人间佳品!食后余香沁肺,让人回味无穷!

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